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よく頂くお問い合わせ

Q: 半田素麺のゆで時間は何分ですか？

いわゆる半田の太そうめんで約５分です。細麺は約３分。 火を止めてからお鍋にフタをして１分ほど蒸らすと、麺の芯まで火が通ります。麺がお湯の表面に浮かびあがってきて、透きとおってきたらちょうどよい茹で加減です。硬め、やわらかめはお好みで。

Q: ふしめん（麺）って何ですか？

素麺を作るときにできる端のことです。 縒りを掛けながら、管（クダ）と呼ばれる２本の棒に麺を八の字に掛けて、熟成と引き延ばしを繰り返すのが手延べと呼ばれる製法です。この棒（管）に掛っているカーブの部分をふしめんと言います。昔の管はおおむね竹製だったため、巻きついた麺が「竹の節（ふし）」のように見えたからこの名前がついたのではと言われています。（画像をクリックすると拡大します）

Q: 松と竹はどう違うのですか？

麺の太さが違います。 竹印が半田素麺らしい太口(写真右)。松印は細口(写真左)に仕上げています。
松竹とありますが、商品の等級（ランク）ではありません。
（画像をクリックすると拡大します）

Q: 素麺を保存する場所はどんなところがいいですか？

常温で、日の当たらない湿度の少ないところに保存してください。 箱の下にスノコを敷いて通気を良くすると、下からの湿気対策にもなります。冷蔵庫も良いとされていますが、他の食品からの匂いが移る場合があり、あまりおすすめしません。開封した後は、密閉した缶やタッパーに移し替え可能ですが、その際にも十分置く場所に気をつけて下さい。香料の入った洗剤や入浴剤、石油製品の近くでの保存は避けて下さい。

Q: 会社の名前「北室白扇」は何と読むのですか？

「きたむろはくせん」と読みます。 北室は製造をしている私どもの名前から、白は、素麺そのものを表す白。扇は、素麺を通して、幸せが末に広がりますようにとの願いを込めています。